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Anne Julien, 2007 (France)

Les vins de pierre, 2001
La notion de terroir revêt plusieurs dimensions : topographique, géologique, gastronomique… Selon Marc-Jérôme Hassid, le terroir est « une zone géographique bien circonscrite par des facteurs naturels et des savoir-faire humains, qui permettent de tirer le meilleur parti de celle-ci »*. Continuer la lecture Banyuls, Collioure, Maillol, portrait d’un terroir→